炉窯炭火焼Steak

ディナーコース

国産牛 Dinner - short -

Dinner Course A - short - 「 Japanese Beef Filet 」

全4品8,900円

当店のショートコースは、ディナーコースを手軽に贅沢に楽しめるように構成されています。前菜から始まり、温かい一皿にはシグネチャーのパルマンティエ、メインディッシュには国産牛を、そしてデザートへと続く流れは、フレンチを基にしつつ和のエッセンスを取り入れた独自のスタイルです。メインディッシュの国産牛フィレ肉は、特注の炉窯で炭火焼き、または藁の香りを纏わせる藁焼きの2つの調理法からお好みで選べます。リーズナブルな価格でありながら、上質な食材と逸品をご堪能いただけるこのコースは、当店の魅力が詰まった内容となっております。

◆冷前菜　Cold appetizer

黒毛和牛味噌漬けの炉窯炭火焼カルパッチョ仕立てと秋ナスのマリネ

Carpaccio of Miso-Marinated Kuroge Wagyu Beef and Marinated Autumn Eggplant

◆温前菜　Hot appetizer

牛タン煮込みのパルマンティエ

Stewed Beef Tongue Parmentier

◆メイン料理　Main dish

国産牛フィレ

Japanese Beef Filet

炉窯の炭火焼き又はココットの藁焼きをお選びください

Choice of charcoal grilled or straw grilled

◆デザート　Dessert

本日のデザート

Today's Dessert

◆食後のお飲み物

コーヒー、紅茶、ハーブティー

～コーヒーは店内で焙煎したオリジナルブレンド豆を使用～

Coffee, Tea, Herbal tea

～Coffee is made from our original blend of beans roasted in the restaurant～

＊仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

＊Menu items change based on availability on the market.

＊キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。

　<予約取消時>

・当日連絡なし 100%

・当日連絡あり 100%

・1日前00:00〜 50%

・6名様以上のご予約の場合　3日前より100％

お席のご予約について

About Reservation

2～4名様掛けのテーブル席をご用意しております。
ご希望の方は、3階 GINZAの洋食の個室（6～16名収容可）もご利用いただけます。

Chef Recommended Course

X’mas Course

【クリスマス限定】ディナーコース

X'mas Dinner Course

全6品　 15,000円

【X'mas限定メニュー】
総料理長こだわりの食材をクリスマス限定コースでご用意致します。1年に1度の特別な夜に華を添えるお料理の数々。豪華食材にフレンチで培った技術を注ぎ込み、贅沢なディナータイムをお約束致します。銀座にありながら都会の喧騒から離れ、特別な夜を大切な方とごゆっくりお楽しみください。

詳細

Lunch Course

炉窯炭火焼 Lunch A

Lunch Course A

全4品　 4,500円

国内の有名ホテルやフランス、イギリスで培った経験を持つ総料理長が、フレンチをベースにしたコースを考案しました。特注の炉窯を使用した炭火焼料理をメインに、旬の食材や厳選した肉を贅沢に使用したこだわりの逸品をお届けします。シェフの技が光る、洗練された味わいと香ばしい炭火焼の魅力をぜひご堪能ください。特別なひとときを演出するお料理の数々が、心に残る美食体験を提供します。

詳細

Dinner Course