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新型コロナウイルス感染症対策について

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  • マスクの着用
  • 定期的な換気
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    体調管理

当店では基本的対処方針に基づくガイドラインに沿って営業を行っております。

体調のすぐれない方は、来店をお控えくださいませ。

また、安心してお食事を楽しんで頂くために、

来店されるお客様にも消毒とマスク着用のご協力をお願いしております。

三つ星レストランを渡り歩いたシェフが
完璧なステーキの焼き方を追求。
遂に辿り着いた黄金ルールが、
〝炉窯〟を使って炭火で焼く方法でした。

炉窯の炭火により、
表面はカリッと香ばしい焼き上がりに。
肉の中には肉汁が閉じ込められ、
旨味が一切逃げません。

ナイフを入れて、肉を口に含むと広がる
肉本来の旨味。

これまでのステーキの概念を覆す、
史上最高の肉体験を。
「tcc炉窯炭火焼steak」でどうぞ。

tcc
炉窯炭火焼
Steak

tcc炉釜炭火肉を焼く
技巧

Furnace Steakhouse

料理長のこだわり

おすすめコース

Chef Recommended Course

特別な日を一流のおもてなしと肉料理で彩る。

X’mas Course

【クリスマス限定】 ディナーコース

X'mas Dinner Course

全6品　 15,000円
【X'mas限定メニュー】
総料理長こだわりの食材をクリスマス限定コースでご用意致します。1年に1度の特別な夜に華を添えるお料理の数々。豪華食材にフレンチで培った技術を注ぎ込み、贅沢なディナータイムをお約束致します。銀座にありながら都会の喧騒から離れ、特別な夜を大切な方とごゆっくりお楽しみください。
詳 細
Lunch Course

炉窯炭火焼 Lunch A

Lunch Course A

全4品　 4,500円
国内の有名ホテルやフランス、イギリスで培った経験を持つ総料理長が、フレンチをベースにしたコースを考案しました。特注の炉窯を使用した炭火焼料理をメインに、旬の食材や厳選した肉を贅沢に使用したこだわりの逸品をお届けします。シェフの技が光る、洗練された味わいと香ばしい炭火焼の魅力をぜひご堪能ください。特別なひとときを演出するお料理の数々が、心に残る美食体験を提供します。
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Dinner Course

国産牛 Dinner

Dinner Course A 「 Japanese Beef Filet 」

全7品　 10,800円
特別な炉窯で仕上げた贅沢なディナーコースをご用意しました。アミューズから始まり、黒毛和牛を使った前菜や牛タンの煮込みなど、季節感あふれる料理が楽しめます。お肉だけでなく旬の魚を使った香ばしい一品をご堪能いただき、メインには国産牛フィレを炉窯の炭火焼きまたは藁焼きでお楽しみいただけ、肉の旨味が際立ちます。最後はデザートと店内焙煎のオリジナルコーヒーで、心温まるひとときを締めくくりいただけます。
この特別なコースで、美しい空間と贅沢な時間を味わい、お楽しみください。
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Dinner Course

あか牛 Dinner

Dinner Course B 「 Brown Japanese Beef Sirloin 」

全7品　 16,200円
国内の有名ホテルやフランス、イギリスで活躍した総料理長が考案した「褐毛和種牛Dinner」コースをご紹介します。キャビアとオマールブルーを贅沢に使った冷前菜、牛タンの煮込みをアレンジした温前菜、お魚は甘鯛の鱗焼きと松茸の一皿。メインには褐毛和種牛サーロインをご用意し、特注の炉窯での炭火焼きまたはココットでの藁焼きからお好みの調理法をお選びいただけます。最後はデザートと、店内焙煎のオリジナルブレンドコーヒーで締めくくります。贅沢な料理と共に特別なひとときをお楽しみください。
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メニュー

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当店自慢のこだわりの炉窯焼きはもちろん、
フレンチに和のエッセンスを取り入れ、丁寧に作り上げた逸品をお楽しみいただけます。

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メニュー一覧
銀座

Ginza

デート・プライベート

接待・ビジネスなど。

特別な時間を銀座で。

銀座の夜景を望み、洗練されたおもてなしを。

銀座

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接待・ビジネスなど。

特別な時間を銀座で。

銀座の夜景

お席のご予約について

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  • 2～4名様掛けのテーブル席をご用意しております。
  • ご希望の方は、3階 GINZAの洋食の個室（6～16名収容可）もご利用いただけます。
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店舗情報

Shop information

  • 所在地

    東京都中央区銀座5丁目9−1 銀座幸ビル 4F

  • 電話番号

    03-6274-6004（ご予約/お問い合わせ）

  • アクセス

    銀座駅から徒歩2分

  • 営業時間

    • ランチ

      11:30～15:00（ L.O. 14:00 ）

    • ディナー

      17:30～22:00（ L.O. 21:00 ）

  • 座席数

    テーブル席50席、カウンター8席（要予約で個室あり）

  • クレジットカード

    • VISA、

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    • Master、

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