炉窯炭火焼Steak

ディナーコース

あか牛 Dinner

Dinner Course B 「 Brown Japanese Beef Sirloin 」

全7品16,200円

国内の有名ホテルやフランス、イギリスで活躍した総料理長が考案した「褐毛和種牛Dinner」コースをご紹介します。キャビアとオマールブルーを贅沢に使った冷前菜、牛タンの煮込みをアレンジした温前菜、お魚は甘鯛の鱗焼きと松茸の一皿。メインには褐毛和種牛サーロインをご用意し、特注の炉窯での炭火焼きまたはココットでの藁焼きからお好みの調理法をお選びいただけます。最後はデザートと、店内焙煎のオリジナルブレンドコーヒーで締めくくります。贅沢な料理と共に特別なひとときをお楽しみください。

◆アミューズ　Amuse bouche

◆冷前菜　Cold appetizer

キャビアとオマールブルー、クリュスタッセのジュレ

Caviar, Lobster Blue and Crustace Jus

◆温前菜　Hot appetizer牛タン煮込みのパルマンティエ

Stewed Beef Tongue Parmentier

◆魚料理　Seafood dish

甘鯛の鱗焼きと松茸

Tilefish and Matsutake Mushroom

◆メイン料理　Main dish

褐毛和種牛サーロイン

Brown Japanese Beef Sirloin

炉窯の炭火焼き又はココットの藁焼きをお選びください

Choice of charcoal grilled or straw grilled

◆デザート　Dessert

本日のデザート

Today's Dessert

◆食後のお飲み物

コーヒー、紅茶、ハーブティー

～コーヒーは店内で焙煎したオリジナルブレンド豆を使用～

Coffee, Tea, Herbal tea

～Coffee is made from our original blend of beans roasted in the restaurant～

◆プティフール　Petit four

＊仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

＊Menu items change based on availability on the market.

＊キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。

　<予約取消時>

・当日連絡なし 100%

・当日連絡あり 100%

・1日前00:00〜 50%

・6名様以上のご予約の場合　3日前より100％

お席のご予約について

About Reservation

2～4名様掛けのテーブル席をご用意しております。
ご希望の方は、3階 GINZAの洋食の個室（6～16名収容可）もご利用いただけます。

Chef Recommended Course

X’mas Course

【クリスマス限定】ディナーコース

X'mas Dinner Course

全6品　 15,000円

【X'mas限定メニュー】
総料理長こだわりの食材をクリスマス限定コースでご用意致します。1年に1度の特別な夜に華を添えるお料理の数々。豪華食材にフレンチで培った技術を注ぎ込み、贅沢なディナータイムをお約束致します。銀座にありながら都会の喧騒から離れ、特別な夜を大切な方とごゆっくりお楽しみください。

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Lunch Course

炉窯炭火焼 Lunch A

Lunch Course A

全4品　 4,500円

国内の有名ホテルやフランス、イギリスで培った経験を持つ総料理長が、フレンチをベースにしたコースを考案しました。特注の炉窯を使用した炭火焼料理をメインに、旬の食材や厳選した肉を贅沢に使用したこだわりの逸品をお届けします。シェフの技が光る、洗練された味わいと香ばしい炭火焼の魅力をぜひご堪能ください。特別なひとときを演出するお料理の数々が、心に残る美食体験を提供します。

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Dinner Course

国産牛 Dinner

Dinner Course A 「 Japanese Beef Filet 」

全7品　 10,800円

特別な炉窯で仕上げた贅沢なディナーコースをご用意しました。アミューズから始まり、黒毛和牛を使った前菜や牛タンの煮込みなど、季節感あふれる料理が楽しめます。お肉だけでなく旬の魚を使った香ばしい一品をご堪能いただき、メインには国産牛フィレを炉窯の炭火焼きまたは藁焼きでお楽しみいただけ、肉の旨味が際立ちます。最後はデザートと店内焙煎のオリジナルコーヒーで、心温まるひとときを締めくくりいただけます。
この特別なコースで、美しい空間と贅沢な時間を味わい、お楽しみください。

詳細

Dinner Course