炉窯炭火焼Steak

ディナーコース

あか牛 Dinner -short-

Dinner Course B - short - 「 Brown Japanese Beef Sirloin 」

全6品13,500円

あか牛ショートコース、贅沢なディナーを気軽に味わえるようなコースになっております。アミューズからスタートし、前菜には豪華なオマールブルーとキャビアをお楽しみいただきます。温かい一皿には当店自慢のパルマンティエをお届けし、メインディッシュには褐毛和種牛のサーロインをご用意しています。炭火焼きと藁焼きの2つの調理法からお好みでお選びいただけます。デザートへと続く流れは、フレンチの技術を基にしつつ和の要素を取り入れた独特なスタイルです。上質な食材をお楽しみいただけるこのコースは、当店の魅力が凝縮されています。

◆アミューズ　Amuse bouche

◆冷前菜　Cold appetizer

キャビアとオマールブルー、クリュスタッセのジュレ

Caviar, Lobster Blue and Crustace Jus

◆温前菜　Hot appetizer

牛タン煮込みのパルマンティエ

Stewed Beef Tongue Parmentier

◆メイン料理　Main dish

褐毛和種牛サーロイン

Brown Japanese Beef Sirloin

炉窯の炭火焼き又はココットの藁焼きをお選びください

Choice of charcoal grilled or straw grilled

◆本日のデザート

Today's Dessert

◆食後のお飲み物

コーヒー、紅茶、ハーブティー

～コーヒーは店内で焙煎したオリジナルブレンド豆を使用～

Coffee, Tea, Herbal tea

～Coffee is made from our original blend of beans roasted in the restaurant～

◆プティフール　Petit four

お席のご予約について

About Reservation

2～4名様掛けのテーブル席をご用意しております。
ご希望の方は、3階 GINZAの洋食の個室（6～16名収容可）もご利用いただけます。

Chef Recommended Course

X’mas Course

【クリスマス限定】ディナーコース

X'mas Dinner Course

全6品　 15,000円

【X'mas限定メニュー】
総料理長こだわりの食材をクリスマス限定コースでご用意致します。1年に1度の特別な夜に華を添えるお料理の数々。豪華食材にフレンチで培った技術を注ぎ込み、贅沢なディナータイムをお約束致します。銀座にありながら都会の喧騒から離れ、特別な夜を大切な方とごゆっくりお楽しみください。

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Lunch Course

炉窯炭火焼 Lunch A

Lunch Course A

全4品　 4,500円

国内の有名ホテルやフランス、イギリスで培った経験を持つ総料理長が、フレンチをベースにしたコースを考案しました。特注の炉窯を使用した炭火焼料理をメインに、旬の食材や厳選した肉を贅沢に使用したこだわりの逸品をお届けします。シェフの技が光る、洗練された味わいと香ばしい炭火焼の魅力をぜひご堪能ください。特別なひとときを演出するお料理の数々が、心に残る美食体験を提供します。

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Dinner Course

国産牛 Dinner

Dinner Course A 「 Japanese Beef Filet 」

全7品　 10,800円

特別な炉窯で仕上げた贅沢なディナーコースをご用意しました。アミューズから始まり、黒毛和牛を使った前菜や牛タンの煮込みなど、季節感あふれる料理が楽しめます。お肉だけでなく旬の魚を使った香ばしい一品をご堪能いただき、メインには国産牛フィレを炉窯の炭火焼きまたは藁焼きでお楽しみいただけ、肉の旨味が際立ちます。最後はデザートと店内焙煎のオリジナルコーヒーで、心温まるひとときを締めくくりいただけます。
この特別なコースで、美しい空間と贅沢な時間を味わい、お楽しみください。

詳細

Dinner Course